Шашлык из утки — самый вкусный маринад, чтобы мясо было мягким

Написать эту статью я решила после того, как побывала в гостях, где нас пообещали угостить шашлыком из утки. Восторга от этого обещания я не испытала, так как еще в молодости, не умея толком готовить, как-то сожгла в духовке гуся, а утка получилась жесткой и невкусной. С тех пор я навсегда прекратила дружбу с этими птицами. В гости все-таки поехала. Даже зная, что хозяйка прекрасно...

Читать далее

Александрийский кулич на топленом молоке

Вся неделя перед Пасхой четко расписана: в каждый день нужно делать определенные действия, чтобы встретить светлый праздник в чистом помещении, за обильным вкусным столом и с умиротворением в душе. В частности, в четверг полагается убираться в доме, красить яйца и печь куличи. Именно о них пойдет сегодня речь. От разнообразия рецептов разбегаются глаза, но я давно остановилась на...

Читать далее

Топленое молоко в домашних условиях

С детства помню сливочный, с карамельной ноткой, вкус топленого молока. На его основе делают такие замечательные кисломолочные продукты как варенец и ряженка. Но вспомнилось про это лакомство совсем по другому поводу. Я собралась печь александрийский кулич. Для него требуется замешивать тесто на топленом молоке. Оказалось, что в наши магазины в шаговой доступности этот продукт...

Читать далее

Скумбрия соленая сухим способом – 5 вкусных рецептов в домашних условиях

На праздничный стол всегда ставлю блюдо с соленой скумбрией. Потому что заметила: какие бы вкусные салаты и закуски не стояли рядом, тарелка с рыбой пустеет первой. Гости еще и добавку могут спросить. Это не удивительно. Ведь мясо у этой морской красавицы в меру жирное и очень нежное. Я не зря назвала ее красавицей: веретенообразное тело настолько совершенно, что кажется, будто...

Читать далее

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками – это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовится она быстро, получается вкусно и испортить ее практически невозможно. Трудно придумать лучший вариант для встречи гостей, когда они нагрянули без предупреждения. Рецепт этой вкусной выпечки прост: яблоки заливаются жидким тестом и отправляются в духовку на 35-40 минут. Для опытной хозяйки достаточно знать...

Читать далее

Грибной суп – 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Когда зимой готовлю грибной суп, то его запах обязательно вызывает воспоминания о летних походах в лес. Конечно, можно и не ходить в лес, а прийти в магазин в шаговой доступности и купить вешенки или шампиньоны, их продают там круглый год. Но вы ведь согласитесь со мной, что лесные грибы вкуснее и ароматнее? Поэтому грибники-любители заготавливают свою добычу впрок: сушат и...

Читать далее

Как красить яйца на Пасху натуральными красителями в 2020 году

Пасха – великий христианский праздник. Накануне по традиции хозяйки красят яйца. Обычно используют луковую шелуху, получается красивый красно-коричневый цвет. Но творческим натурам этого мало, они стараются рядом с куличом разложить все цвета радуги. Сегодня можно купить уже готовые пищевые красители и получить яркие цвета быстро и просто. Но вы уверены, что их состав полностью...

Читать далее

Блины на дрожжах – 6 рецептов дрожжевых блинов с дырочками

Будучи еще молодой хозяйкой, решила как-то испечь блины на дрожжах . Удивительно, но получились они у меня с первого раза и полюбились сразу всем моим мужчинам: мужу и сыновьям. Именно за их приятный, слегка кисловатый вкус, моя бабушка называла их «кислыми». Еще они получаются очень красивыми, независимо от того, толстые они или тонкие. Все равно на них будут дырочки. Полюбовавшись,...

Читать далее

Маринованная капуста горячим рассолом – быстрый способ!

Помню с детства, как осенью все соседи, и мы тоже, заготавливали капусту в зиму. Квасили ее в кадушках и хранили в погребах. Сейчас в наших благоустроенных многоэтажках вместо погребов у всех есть холодильники, но кадушку туда не поставишь, максимум пару трехлитровых банок можно пристроить. Видимо, поэтому, появились и другие рецепты приготовления капусты. Например, ее маринуют...

Читать далее

Пышные оладьи на кефире — пошаговый рецепт

Обычно оладьи я пеку, когда в холодильнике наткнусь на остатки кефира. Никто уже не хочет его допивать, а выбрасывать неиспорченные продукты у меня рука не поднимается. Для домашних это почти праздник: оладьи любят все и дома пахнет уютом. Готовятся они просто, никаких секретов особых нет, но есть некоторые нюансы. Опытные хозяйки знают о них, а молодые пусть возьмут себе на...

Читать далее